Grüne Berufe

09. Juni 2026

Insgesamt 14 Ausbildungsberufe sind im Agrarbereich angesiedelt. In diesen sog. "Grünen Berufen" werden landwirtschaftliche Produkte angebaut, verarbeitet und vermarktet. Sie sind sehr facettenreich und decken u. a. aktuelle Themenbereiche wie Nachhaltigkeit, Umweltschutz und Digitalisierung ab.

Grüne Berufe bieten abwechslungsreiche Perspektiven. Für Auszubildende sind sie besonders attraktiv, wenn sie modern, wettbewerbsfähig und zukunftsorientiert ausgebildet werden. Dazu gehört, im Betrieb auf jene technologische Hilfsmittel zurückzugreifen, die die Grundlage für Digitalisierung, Automatisierung und Nachhaltigkeit bilden.

Digitale Technologien spielen eine zunehmend wichtige Rolle in der landwirtschaftlichen Praxis und werden in der Zukunft nur an Bedeutung hinzugewinnen. Sie werden sich rasch weiterentwickeln und immer neue konzeptionelle und organisatorisch-technische Potenziale in allen Teilbereichen der agrarischen Berufsbildung erschließen. Dabei müssen veränderte Produktions- und Wirtschaftsverfahren, Betriebsstrukturen und -größen sowie Spezialisierungsformen in der Berufsbildung Beachtung finden. Auch gesellschaftliche Erwartungen in Bezug auf Verbraucherschutz, Nachhaltigkeit, Tierwohl, Biodiversität und Integration bzw. Inklusion stellen die Berufsbildung in der Landwirtschaft vor unterschiedliche Herausforderungen.

Video: "Grüne Berufe"

Hinweis: Dieses Video ist über den Youtube-Kanal des BIBB eingebunden.Wenn Sie dieses Video hier abspielen, erfolgt eine Datenübertragung an Youtubebzw. Google. Weitere Hinweise hierzu entnehmen Sie bitte unserer Datenschutzerklärung.

Grüne Berufe: Für die Zukunft ausbilden – innovativ, natürlich, nachhaltig

Die insgesamt 14 Grünen Berufe bieten jungen Menschen in Deutschland, die aktiv anpacken wollen, interessante und abwechslungsreiche Perspektiven. Vorausgesetzt, sie werden modern, wettbewerbsfähig und zukunftsorientiert ausgebildet. So verschieden die Aufgaben einer Landwirtin bzw. eines Landwirts, einer Gärtnerin bzw. eines Gärtners oder einer Brennerin bzw. eines Brenners sind – sie alle eint, dass sie sich im Wandel zu einer ökologischen und nachhaltigen Wirtschaft befinden. Technologie spielt dabei eine entscheidende Rolle, denn sie bildet die Basis für Digitalisierung, Automatisierung und den bewussteren Umgang mit Ressourcen.

Grüne Ausbildungsberufe

In insgesamt 14 verschiedenen Ausbildungsberufen bieten die grünen Berufe eine Möglichkeit, agrarische Bildungswege einzuschlagen und entsprechende Bildungsangebote wahrzunehmen.

Brennerin/Brenner
Fachkraft Agrarservice
Fischwirtin/Fischwirt
Forstwirtin/Forstwirt
Gärtnerin/Gärtner
Hauswirtschafterin/Hauswirtschafter
Landwirtin/Landwirt
Pflanzentechnologin/Pflanzentechnologe
Milchtechnologin/Milchtechnologe
Milchwirtschaftliche/r Laborant/in
Pferdewirtin/Pferdewirt
Revierjägerin/Revierjäger
Tierwirtin/Tierwirt
Winzerin/Winzer

Weitere Informationen zu den einzelnen Ausbildungsberufen im Agrar- und Ernährungsbereich finden Sie auf der Webseite des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL).

Grüne Berufe befinden sich im Wandel. Dies stellt Ausbildungsbetriebe vor neue Herausforderungen.

Studie zum Arbeitsmarkt Landwirtschaft in Deutschland

Die berufliche Bildung ist gerade vor dem Hintergrund von demografisch bedingtem Fachkräftemangel sowie zunehmender Automatisierung und Digitalisierung von Arbeitsprozessen von großer Bedeutung. Die Landwirtschaft ist einerseits wegen ihrer Vielzahl an möglichen Unternehmensformen, Betriebsstrukturen und -größen sowie Produktions- und Wirtschaftsverfahren von diesen Entwicklungen auf verschiedene Arten betroffen. Diese Entwicklungen und Herausforderungen wurden in der Studie "Arbeitsmarkt Landwirtschaft in Deutschland – aktuelle und zukünftige Herausforderungen an die Berufsbildung" analysiert.

BMEL: Studie zum Arbeitsmarkt Landwirtschaft in Deutschland

Interviews

Andrea Hornfischer

Andrea Hornfischer, Referentin für Verbraucher- und Bildungskommunikation im Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) spricht u.a. über moderne Bildungsmedien für die "grünen" Berufe, die Vorteile von digitalem Lernen sowie über zukünftige Kompetenzanforderungen.

Zum Interview

Dr. Barbara Laubrock

Dr. Barbara Laubrock ist Vorsitzende des bundesweiten Arbeitskreises der zuständigen Stellen für die Berufsbildung im Agrarbereich sowie Geschäftsbereichsleiterin der Berufsbildung und Fachschulen bei der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen.

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Aufgaben-Manager

Lern- und Arbeitsaufgaben erstellen

Der Aufgaben-Manager ist eine Anwendung, mit der sich projektförmige, kompetenzfördernde und arbeitsprozessorientierte Aufgaben - sogenannte Lern- und Arbeitsaufgaben - entwickeln lassen. Mit dem Online-Tool, das von Leando angeboten wird, können auch Lern- und Arbeitsaufgaben für Auszubildende in den Grünen Berufen entwickelt werden.

Aufgaben-Manager für die Landwirtschaft:
https://am.landwirtschaft.leando.de

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