Um Lernsituationen zu ermöglichen, die nachhaltige berufliche Handlungskompetenzen fördern, empfiehlt es sich, gewisse Grundsätze und Herangehensweisen zu berücksichtigen, die sich u.a. in den BIBB-Modellversuchen bewährt haben :

Auch wenn Nachhaltigkeit ein globales Problem ist, sollten Auszubildende sich vor allem bezogen auf den eigenen Wirkungskreis mit dem Thema auseinandersetzen dürfen.

Ausbildungspersonal sollte die Folgen bestimmter Handlungen stets erkennbar machen, damit sie im Kontext der Nachhaltigkeit verstanden werden können.
Auszubildende sollten ermutigt werden, Alternativen zu bewährten Vorgehensweisen zu entwickeln.
Nachhaltigkeit ist ein Aspekt sämtlicher Arbeitsprozesse und sollte durch lebendiges Lernen erfahrbar gemacht werden.

In dem Praxisleitfaden "Lernprozesse in der Berufsausbildung nachhaltigkeitsorientiert gestalten" werden Hinweise dazu gegeben, wie lebendiges Lernen gestaltet werden kann³. Demnach ist dieses Ziel besonders leicht zu erreichen, wenn Lernprozesse persönliche Biografien betreffen, verschiedene Sinne ansprechen und die Interaktion innerhalb einer Gruppe ermöglichen. Diese Merkmale wiederum lassen sich mit folgenden methodischen Zugängen kombinieren:

journalistisch-erkundend
spielerisch-erprobend
transformierend-gestaltend

Die BIBB-Modellversuche zu den Berufen des Lebensmittelhandwerks und der Lebensmittelindustrie haben einen Orientierungsrahmen für Methoden der BBNE entwickelt, der konkrete Umsetzungsvorschläge beinhaltet.

	biografisch	sinnlich	gemeinschaftlich
journalistisch-erkundend	Portraits oder Interviews	sensorische Prüfung nachhaltig produzierter Lebensmittel	kollegiale Recherche im eigenen Unternehmen
spielerisch-erprobend	Rollen- und Planspiele zur Kundenberatung	mit Rezepten experimentieren	kooperative Spiele und Quizze zum Thema Nachhaltigkeit
transformierend-gestaltend	Bearbeitung fiktiver Fälle	Marketing und Produktentwicklung	konkrete Innovationen im Betrieb umsetzen

Ein Beispiel für einen journalistisch-erkundenden Ansatz, der über das Merkmal "biografisch" verfügt, ist das Führen eines Interviews mit Verantwortlichen eines Pionierbetriebs in Sachen Nachhaltigkeit. Dies kann als Aufgabe an Auszubildende übertragen werden, die sich dazu selbstständig über die dazugehörigen Hintergründe informieren und Zusammenhänge verstehen müssen.

Der transformierend-gestaltende Ansatz, der Auszubildenden die Chance geben soll, Produkte und Strukturen mitzugestalten, lässt sich sehr gut mit Projektarbeit verknüpfen. Gemeinsam können sie etwa vor die Aufgabe gestellt werden Wege zu finden, die Betriebsprozesse energieeffizienter ablaufen zu lassen. Im Modellversuch-Projekt "NaReLe" lautete diese Herausforderung konkret "Energieeinsparung durch Beseitigung von Druckluftleckagen".

Der Leitfaden "Lernprozesse in der Berufsausbildung nachhaltigkeitsorientiert gestalten" bietet weitere praxisnahe Tipps und wissenschaftlich fundierte Impulse zur Gestaltung nachhaltigkeitsorientierter Lernprozesse.

Nachhaltigkeitsbezogene Lernsituationen schaffen

Fazit

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