28.08.2024
Bereits die alten Ägypter kannten den Sauerteig, was eindrucksvoll beweist: Nur wenige Berufe können auf eine so traditionsreiche Geschichte zurückblicken wie das Bäckerhandwerk. Gegenwärtig widmen sich in Deutschland rund 10.000 Meisterbetriebe Mehl, Wasser und Salz – sowie den weiteren Zutaten, die heutzutage zur Kunst des Backens gehören. Dabei ist das Bäckerhandwerk ein wichtiger Wirtschaftsfaktor geblieben, mit sehr engagierten Auszubildenden, die die Gewinnung weiterer Nachwuchskräfte auch selbst in die Hand nehmen - u.a. als "Backfluencer" im Rahmen einer Kampagne des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, der damit einen innovativen Weg eingeschlagen ist, der von Erfolg gekrönt ist.
"Back Dir deine Zukunft": Unter diesem Motto hat der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks eine Social Media-Kampagne gestartet, bei der Auszubildende authentische Einblicke in ihren Ausbildungsalltag zum/zur Bäcker/-in oder Bäckereifachverkäufer/-in gewähren. Zeitgemäß und auf Augenhöhe mit einem jungen Publikum können sie dabei vermitteln, was ihr Handwerk so attraktiv und spannend macht.
Im Gespräch mit Leando Talks erklären Nils Vogt (Referent für Berufsbildung und Fachkräftesicherung) und Litsa Balteas (Leiterin des Social Media-Managements) vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks sowie der Bäckergeselle und Backfluencer Maik Schäfer, was die Kampagne "Back Dir deine Zukunft" erfolgreich macht.
Die Leando-Community "Ausbildungspraxis im Bäckerhandwerk" beschäftigt sich mit der Frage der Gewinnung von Auszubildenden und der Gestaltung der Berufsausbildung. Sie wird auf der Leando-Plattform von der Bundesakademie Weinheim in Zusammenarbeit mit dem Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks und weiteren Fachschulen aus dem ADB-Verbund moderiert.