Positive Trendwende bestätigt: Zahl der Auszubildenden im Bäckerhandwerk steigt

Im Bäckerhandwerk setzt sich der positive Trend bei der Entwicklung der Ausbildungszahlen fort. Die neuesten Zahlen des Bundesinstituts für Berufsbildung zu neu abgeschlossenen Ausbildungsverträgen im Bäckerhandwerk bestätigen die Fortsetzung der positiven Trendwende aus dem letzten Jahr. Für die Berufsausbildung als Bäcker/-in konnten laut Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) 2.328 Neuverträge abgeschlossen werden, was einem Plus von 17 Prozent gegenüber dem Vorjahr entspricht. Auch im Bäckereifachverkauf ist ein klarer Anstieg zu verzeichnen. Mit 3.225 neuen Ausbildungsverträgen legt der Ausbildungsberuf um 9,3 Prozent zu. Damit hebt sich das Bäckerhandwerk im zweiten Jahr in Folge deutlich vom bundesweiten Trend ab, denn insgesamt wurden bis zum Stichtag 30. September 2025 in Deutschland 2,1 Prozent weniger Ausbildungsverträge im Vergleich zum Vorjahr 2024 abgeschlossen.

Hier die vollständige Pressemitteilung zu den sehr erfreulichen Entwicklungen.