Im Prüfungsbereich „Aufbereiten von Wasser und Herstellen von Malz“ hat der Prüfling nachzuweisen, dass er in der Lage ist,
1. für die Herstellungsprozesse benötigtes Wasser aufzubereiten, Wasseranalysen durchzuführen und mit anfallendem Abwasser umgehen zu können,
2. Verfahrensschritte für die Malzherstellung und deren technische Umsetzung darzustellen,
3. Getreide auszuwählen, zu kontrollieren, zu lagern und einzusetzen,
4. Getreide- und Malzanalysen durchzuführen,
5. Produktionsabläufe zu kontrollieren und zu dokumentieren,
6. Parameter mit Einfluss auf die Malzherstellung zu ermitteln und zu bewerten,
7. Produktionsanlagen zu reinigen und zu desinfizieren,
8. Arbeitsmittel festzulegen und technische Unterlagen sowie Informations- und Kommunikationssysteme zu nutzen,
9. fachbezogene Berechnungen durchzuführen und
10. Maßnahmen zur Sicherheit und zum Gesundheitsschutz bei der Arbeit, zur Hygiene und zum Umweltschutz durchzuführen.
-> Zu den praxisbezogenen Unterlagen können fachbezogene Berechnungen, Analysewerte, Dokumentationen des Produktionsablaufs etc. gehören.
Dokumentieren mit praxisbezogenen Unterlagen
Was ist das Dokumentieren mit praxisbezogenen Unterlagen?
Wie sieht das Dokumentieren mit praxisbezogenen Unterlagen in der Praxis aus?
Im Prüfungsbereich „Herstellen von temporären partiellen Prothesen, Schienen und analog modellierten Kronen“ hat der Prüfling nachzuweisen, dass er in der Lage ist,
1. eine temporäre partielle Prothese mit zwei gebogenen Halte- und Stützelementen, zwei zu ersetzenden Seitenzähnen und zwei Frontzähnen fertig ausgearbeitet herzustellen und dabei die vom Prüfungsausschuss ausgegebenen einheitlichen Prüfungs- und Arbeitsunterlagen in einen Kieferbewegungssimulator nach mittleren Werten einzustellen,
2. eine adjustierte Aufbissschiene digital zu konstruieren,
3. eine vollanatomisch und abnehmbar gestaltete Krone bei mittelwertiger Bewegungssimulation analog zu modellieren.
Dabei hat der Prüfling seine Arbeiten zu planen, zu protokollieren und zu beurteilen.
-> Zu den praxisbezogenen Unterlagen gehören Dokumente zur Arbeitsplanung, ein Protokoll zur Durchführung, evtl. Screenshots der digitalen Konstruktion sowie eine Beurteilung der eigenen Arbeit.
(1) Im Prüfungsbereich „Kundenauftrag“ hat der Prüfling nachzuweisen, dass er in der Lage ist,
1. Arbeitsaufträge zu analysieren und Lösungen zu entwickeln,
2. Arbeitsabläufe selbständig zu planen und umzusetzen und dabei sowohl wirtschaftliche, technische, organisatorische, zeitliche und qualitätssichernde Vorgaben zu beachten als auch den Umweltschutz zu berücksichtigen,
3. die Sicherheit und den Gesundheitsschutz zu berücksichtigen,
4. Material zu disponieren,
5. fahrzeugtechnische Systeme außer Betrieb zu nehmen und in Betrieb zu nehmen,
6. Bauteile und Baugruppen zu trennen und zu verbinden,
7. Instandhaltungsarbeiten an Karosserien und Karosseriebauteilen durchzuführen,
8. Informationssysteme zu nutzen, Diagnosesysteme einzusetzen und Vorschriften zum Datenschutz anzuwenden,
9. Störungen in Systemen festzustellen, Fehler einzugrenzen und zu beheben,
10. Mess- und Prüfprotokolle zu erstellen und zu analysieren sowie
11. Kunden und Kundinnen die Vorgehensweise zu erläutern.
-> Zu den praxisbezogenen Unterlagen gehören zum Beispiel Dokumente zur Arbeitsplanung, Mess- und Prüfprotokolle oder Schaltpläne.
(1) Im Prüfungsbereich "Hauswirtschaftliche Produkte und Dienstleistungen erstellen und vermarkten"
hat der Prüfling nachzuweisen, dass er in der Lage ist,
1. hauswirtschaftliche Bedarfe personen-, zielgruppen- und situationsorientiert zu ermitteln,
2. hauswirtschaftliche Angebote zu erarbeiten,
3. geplante Maßnahmen abzustimmen,
4. Arbeitsprozesse zu strukturieren und Arbeitsmittel auszuwählen,
5. Kosten zu ermitteln sowie Produkte und Dienstleistungen zu kalkulieren,
6. Produkte herzustellen und Dienstleistungen zu erbringen,
7. Kunden und Kundinnen über hauswirtschaftliche Leistungsangebote zu informieren sowie Produkte
und Dienstleistungen zu vermarkten,
8. Kommunikationsprozesse personen-, zielgruppen- und situationsorientiert zu gestalten,
9. Maßnahmen zur Hygiene- und Qualitätssicherung, zur Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit sowie zur Sicherheit und zum Gesundheitsschutz bei der Arbeit umzusetzen,
10. Arbeitsabläufe und Ergebnisse zu bewerten, zu dokumentieren und zu präsentieren sowie
11. die wesentlichen fachlichen Zusammenhänge aufzuzeigen und die Vorgehensweise zu begründen.
-> Zur Dokumentation mit praxisbezogenen Unterlagen gehören ein Auftragsbericht und zum Beispiel Kostenkalkulationen, Arbeitspläne, Rezepte